新需求引導新供給，新供給創(chuàng)造新市場，新業(yè)態(tài)持續(xù)帶動新就業(yè)。
整理收納師、陪診師、寵物托管師、上門代廚……近年來，隨著經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，大量消費新需求催生了不少新職業(yè)。這不僅為行業(yè)創(chuàng)造了新機遇，為求職者提供了新選擇，更為經(jīng)濟社會發(fā)展轉型升級激發(fā)了新動力。這些新職業(yè)到底“新”在哪？從業(yè)者的日常工作狀態(tài)如何？新職業(yè)折射了怎樣的社會新需求？近日，記者探尋走訪了身邊的新職業(yè)從業(yè)者，記錄下他們的故事。
整理收納師——
整理的是物品，改變的是生活
近年來，整理收納行業(yè)進一步發(fā)展。他們?yōu)闆]有時間和精力整理衣物的客戶提供服務，讓客戶在節(jié)省時間成本的同時，提高生活幸福指數(shù)。根據(jù)整理收納品牌“留存道”與新浪家居于今年4月初聯(lián)合發(fā)布的《2023-2024中國整理行業(yè)白皮書》，目前我國接受過職業(yè)整理師培訓的總人數(shù)超過7.3萬人。數(shù)據(jù)顯示，僅2022年至2023年，全國新增職業(yè)整理師3.6萬余人，同比增長超過200%。
整理收納師乃秀丹和同事為客戶整理收納衣物
借助發(fā)展的浪潮，“95后”的乃秀丹成為了一名整理收納師，在蘭州從事上門整理收納工作。“整理收納師不是簡單的整理，是根據(jù)不同客戶的收納需求和生活習慣，進行規(guī)劃、設計和整理，改善人、物品和空間的關系。”她向記者介紹。
拿著小型工作箱，戴上一次性口罩、手套、鞋套，進入顧客家中，再拿出一次性垃圾袋、酒精噴壺、卷尺等必備用品，乃秀丹一天的整理收納工作正式開始。她先對所需整理物品進行篩選分類，再合理利用空間進行整理收納。
“空間整理收納看似很簡單，實際藏著許多學問，我們整理的是物品，改變的卻是生活。”乃秀丹說，“要掌握整理設計空間規(guī)劃、色彩搭配、陳列美學等方面的知識，除此之外，還要幫助客戶‘斷舍離’，讓他們思考自己的生活方式。”
記者了解到，三年前，乃秀丹通過短視頻平臺了解到上門整理收納工作，在短暫的咨詢過后，她在成都報名進行了專業(yè)培訓，并拿到了中國管理科學研究院頒發(fā)的專項技能證書。在之后的兩年時間里，她一直在成都從事該行業(yè)，去年7月份，乃秀丹計劃回到蘭州發(fā)展。
回到蘭州后，乃秀丹招募了兩位“90后”小伙伴，并組建了工作室，通過抖音“鯨簡生活”、小紅書等平臺接單。接到單子以后，在正式整理之前，乃秀丹會先上門評估，看客戶家里的空間規(guī)劃是否合理、能否改造，并詢問客戶的收納需求，了解他們的興趣、愛好、生活軌跡等，讓空間設計與整理收納結合起來。
“每到換季和年關最忙，也有一些客戶搬家需要收納整理，團隊三個人要忙活一整天，我們會事先觀察他們原來的生活習慣，在新家進行還原。”乃秀丹介紹說，上門整理收納工作是按小時計費，平均下來每小時100元左右，一般衣柜收納不低于三小時。我們也會提供相應的收納工具供客戶選擇。
在蘭州，乃秀丹不僅見證了整理收納服務逐漸被接受認可的過程，更確立了自己的人生目標和方向。乃秀丹告訴記者，在上門整理收納的過程中，她也會跟客戶分享收納技巧，希望通過一次整理收納，幫他們解決收納難題。“有時候結單很久了，還有客戶問我東西怎么收納，我很樂于分享。希望他們都能把家收拾好，給自己創(chuàng)造一個安放身心的地方。”
寵物托管師——
需要更多愛心和耐心
記者發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)寵物的獨居年輕人一到假期，會因為寵物托運風險、費用及寵物喂養(yǎng)等問題感到頭疼。因此，寵物托管師應運而生。
寵物托管師彭斌與小狗互動
41歲的彭斌曾做過十多年的公益寵物救助工作，在這過程中也救助并收養(yǎng)了不少流浪狗，由于對寵物的喜愛，他萌發(fā)了做寵物托管師的想法。
近日，當記者走進“橙子寵物公寓”，整潔的環(huán)境、寬敞的院落、別出心裁的裝修映入眼簾，一只小狗迅速跑到了沙發(fā)旁。彭斌說：“這只‘毛孩子’已經(jīng)托管在這里一個多月了，是我們的老朋友啦。”
與此同時，還有顧客正帶著愛寵咨詢托管服務，“這里托管環(huán)境不錯，比起寵物店，院子更寬敞，小狗活動空間大，還有遮陽網(wǎng)，老板也很有愛心，以后就托管到這里啦。”一位女士滿意地說道。
“我從去年就計劃做寵物托管，今年年初租了這個300平的院子開始裝修，四月份就正式營業(yè)了，因為我之前就是做寵物救助的，所以客源還是比較穩(wěn)定的，目前有十多只寵物正在托管。”談起費用，彭斌說，“小型犬的寄養(yǎng)費用是每天46元，大型犬是每天76元，其中包含免費接送、寵物零食和寵物餐食改善等服務。”
由于蘭州的寵物托管需求大多集中在節(jié)假日，收入并不穩(wěn)定，很多人都只把寵托作為兼職，但彭斌是少有的全職寵托師。
彭斌告訴記者，與年輕人聚集的一線城市相比，寵托師在蘭州的市場還很小，而且基本都是在閑魚或小紅書等平臺進行私人交易，缺乏有力的信任背書。他希望這個行業(yè)能擴大知名度、加強規(guī)范，讓更多的客人愿意把愛寵交給他們。
上門代廚——
致力于服務老年群體
“清淡少油、少放辣椒，面食要手工酸湯面……”專職“上門代廚”近一年且已組建團隊“煜航服務”的負責人常師傅，正在向擅長做家常菜的方師傅叮囑著兩位老人的飲食習慣。
“目前，我們團隊有一位營養(yǎng)規(guī)劃師和六位擅長不同菜系的廚師，我們會根據(jù)顧客的喜好定制菜系、菜品和口味，包括融合菜、西北菜、粵菜、川菜，還有家常菜。”常師傅告訴記者，“除了偶爾的聚會、家宴等需要一大桌子菜的場合之外，現(xiàn)在越來越多的老年人日常也有代廚的需求。剛過去的端午假期，我這里每天都爆單，有些回頭客還會詢問‘包月’的價格。”
記者在調查中發(fā)現(xiàn)，美團、抖音、小紅書等平臺上的“上門代廚”“上門代炒”“上門代做飯”宣傳廣告有很多，這些廣告宣稱可以根據(jù)個人口味，提供不同菜系的“上門代廚”服務。根據(jù)各地消費水平和菜品數(shù)量，“代廚”的收費標準從幾十元到幾百元不等，如需代買菜、洗碗等則另外收費。
“上門代廚”作為新服務業(yè)態(tài)，熱度不斷攀升，如何保障服務質量，也是其目前亟待完善和解決的問題。
記者了解到，“煜航服務”的常師傅已有五年廚師工作經(jīng)驗，去年開始在蘭州從事“上門代廚”，通過組建專業(yè)團隊開展代廚業(yè)務。隨著代廚服務團隊人數(shù)不斷增多，常師傅表示，目前人員的培訓管理及食品安全問題是其工作的重點和難點。
“我會要求團隊所有成員必須持健康證上崗，并在上崗之前對廚師進行培訓，規(guī)范操作流程；其次，上門時我也會交代團隊成員戴口罩、鞋套、圍裙等，保障做菜過程安全衛(wèi)生；最重要的是，在上門提供代廚服務時，顧客可全程監(jiān)管或自行安裝視頻監(jiān)控，我們也會對每份菜品留樣，確保食品安全。”常師傅表示，他要求團隊成員恪守職業(yè)道德，不得進入廚房、客廳、衛(wèi)生間以外的房間，并且要尊重顧客的隱私，確保消費者的人身、財產(chǎn)安全和菜品質量安全。
“目前，蘭州的老年餐市場十分火爆，尤其對于一些高齡老人而言，我們會與家政公司形成合作，在上門代廚之后，開展相應的保潔工作。下一步，我們團隊將致力于打造美味且健康的家常菜，服務老年群體。”常師傅表示。
陪診師——
做患者的“臨時家人”
清晨6點，陪診師小李已經(jīng)起床，在家整理好當天的工作計劃后，他便匆匆趕往蘭州大學第二醫(yī)院，此時的醫(yī)院門診還未開門。這次的陪診對象是來自武威62歲的陳先生，早在前幾天，小李已經(jīng)幫陳先生掛好了號。
“很多患者和他們的家屬不了解檢查流程，陪診師需要根據(jù)患者的病情預估檢查項目，并根據(jù)患者需求提前預約。”小李告訴記者，陪診師不僅要熟悉各大醫(yī)院的放號流程、幫助病人跑腿，還需要學習很多醫(yī)療專業(yè)知識，同時也要清楚各地的報銷政策和流程，為客戶減少負擔和煩惱。
記者在一旁注意到，小李的觀察力很強。當看到陳先生手和臉稍微有些浮腫時，小李及時詢問陳先生相關病情，并在就診時將了解到的病情陳述給醫(yī)生。最終，在小李的合理安排下，陳先生在上午9點左右就完成了此次就診。
上午的陪診結束，小李把陳先生送到了醫(yī)院大門口，而他自己并沒有迎來“休息時間”，需要再次返回醫(yī)院。小李告訴記者，有患者委托他打印檢查結果，還有患者家屬委托他提前掛號。“自從干了陪診，我經(jīng)常沒空吃午飯，但好在收入還算理想。”小李說道，“一般情況，半天的陪診費用是198元，一整天的陪診費用是298元，其中包括前期掛號、陪同就診、檢查、取藥、取檢查單等整個流程。”
小李今年25歲，是甘肅志誠方舟健康咨詢服務公司的陪診師。2022年3月份，小李經(jīng)過一個月的培訓，成為一名全職陪診師。據(jù)小李介紹，他們公司一共有十多位陪診師，他是年紀最小的一個，也是唯一一名男陪診師。“雖然我年紀小，但是我服務過的顧客對我都是‘零差評’。”小李自豪地說道。
記者了解到，除了老人、孕婦和殘障人士，獨自帶娃的寶爸寶媽、來蘭州上學或工作的青年人、異地就醫(yī)人員等也都需要陪診服務。陪診師不但要陪伴患者看病，還要充當患者的“臨時家人”，為他們提供滿滿情緒價值和安全感。遇到年齡較大的患者，陪診師還需要將醫(yī)生的解讀和用藥要求記錄下來，轉述給老人的親屬。
“外界對這個行業(yè)有很多誤解，有人以為陪診師就是‘黃牛’‘醫(yī)托’。實際上，大部分需要陪診的患者，面對疾病時會感到焦慮和窘迫。我們要在陪診中給患者提供‘情緒按摩’，給他們關愛和陪伴，緩解他們的無助和不安。”小李告訴記者，雖然工作辛苦，但他在這份工作中找到了自己的人生意義。
采訪中，記者從蘭州市人力資源和社會保障局了解到，為積極適應新就業(yè)形態(tài)經(jīng)濟發(fā)展形勢，規(guī)范企業(yè)用工行為，防范化解勞動糾紛，優(yōu)化勞動保障服務，切實維護新就業(yè)形態(tài)勞動者勞動保障權益，推動新就業(yè)形態(tài)經(jīng)濟規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，蘭州市多部門出臺《關于加強維護新就業(yè)形態(tài)勞動者勞動保障權益的實施方案》，通過“四個進一步”落實好新就業(yè)形態(tài)勞動者勞動保障權益維護。
記者手記
隨著都市人群消費需求更加多元化，以及就業(yè)觀念的革新，大批“新奇特”職業(yè)應運而生。文中乃秀丹、小李他們的故事不是個案，面對日新月異的市場需求，年輕人在找工作時更加注重個人喜好，主動尋求有技術性的工作。現(xiàn)實中，這種誕生于新業(yè)態(tài)，提供情緒價值和服務的新職業(yè)，為不少傳統(tǒng)行業(yè)中的勞動者找到了價值實現(xiàn)的另一渠道，也給在城市中忙碌的人們帶來了溫暖和便利。“花錢買便利”的背后，是社會水平的不斷提升，社會分工不斷走向精細化、專業(yè)化，也促進了多個細分市場的發(fā)展。(蘭州日報社全媒體記者 肖潔 見習記者 陶奕冰 文/圖)