11月16日，“甘味入渝”特色農(nóng)產(chǎn)品推介會現(xiàn)場，永登縣“七山紅谷”小米系列產(chǎn)品展臺前排起了長隊。不少市民與采購商端起試吃杯，輕抿一口紅谷香醋，對其醇厚風味贊不絕口，紛紛豎起大拇指。
如今，這種被當?shù)厝朔Q為“紅谷子”的作物，成功獲評省級“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌，并以“七山紅谷”之名從大山深處走出，衍生出風味獨特的紅谷香醋，走向更廣闊的市場。
永登縣七山鄉(xiāng)高海拔、大溫差、長日照的獨特氣候條件，為農(nóng)作物積累營養(yǎng)提供了天然優(yōu)勢。經(jīng)過對本地氣候數(shù)據(jù)、土壤條件的系統(tǒng)調(diào)研，以及對傳統(tǒng)種植經(jīng)驗的梳理，紅谷小米憑借耐貧瘠、適應(yīng)性強的特質(zhì)脫穎而出。其去殼后晶瑩黏糯的口感與豐富的膳食纖維，契合了現(xiàn)代消費者對健康農(nóng)產(chǎn)品的需求，成為撬動鄉(xiāng)村致富的又一活力產(chǎn)業(yè)。
當?shù)剞r(nóng)戶以合作社為紐帶，整合分散土地資源，流轉(zhuǎn)1000多畝土地實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營。永登縣昱祿種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社將土壤檢測、精準施肥、綠色防控等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)全面應(yīng)用于田間管理，從苗情墑情的實時監(jiān)測到綠色種植技術(shù)的全面推廣，科學管理貫穿種植全程，讓紅谷小米不僅產(chǎn)量提升三成，更以無農(nóng)藥殘留、營養(yǎng)成分突出的優(yōu)勢獲得綠色食品認證。
優(yōu)質(zhì)小米打開市場后，產(chǎn)業(yè)鏈延伸成為增值關(guān)鍵。在加工環(huán)節(jié)，篩選出的碎米、米糠等“廢料”恰是釀醋的優(yōu)質(zhì)原料。通過現(xiàn)代釀造技術(shù)與傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技藝的深度融合，歷經(jīng)上百次試驗調(diào)試，酸香醇厚的紅谷香醋研發(fā)成功，每一粒谷子都實現(xiàn)了價值最大化。
這瓶凝聚匠心的香醋，讓“七山紅谷”小米實現(xiàn)了從種植到消費的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)發(fā)展。原本無用的加工廢料，搖身一變成為每噸售價近萬元的“香餑餑”，紅谷香醋年產(chǎn)達300多噸，僅這一項就為合作社帶來數(shù)百萬元產(chǎn)值。“以前種谷子只能賣原糧，現(xiàn)在小米能賣，香醋能賣，連秸稈都能做成飼料，一畝地的收益翻了兩番。”合作社社員蘇大爺算起賬來喜笑顏開。
好產(chǎn)品離不開好銷路。“七山紅谷”小米與紅谷香醋依托線下展會、企業(yè)直供、電商輔助的多元渠道拓展市場，通過與學校、企業(yè)食堂建立長期供貨關(guān)系穩(wěn)定銷量，更借助電商直播間讓“甘味”香飄全國，直達消費者餐桌。
今年，“七山紅谷”小米成功入選第五批“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄。如今，合作社的紅谷訂單已覆蓋周邊多個村莊，今年簽訂的訂單面積已達數(shù)千畝，合同金額超百萬元。通過“土地流轉(zhuǎn)+訂單收購+入股分紅”的利益聯(lián)結(jié)模式，41戶農(nóng)戶獲得穩(wěn)定收益，其中10戶脫貧戶、16名殘疾人在合作社實現(xiàn)就業(yè)，還帶動兩個村集體經(jīng)濟增收7.56萬元。
從一粒紅谷到一瓶香醋，從特色產(chǎn)品到致富產(chǎn)業(yè)，“七山紅谷”的成長軌跡，正是永登縣以特色農(nóng)產(chǎn)品激活鄉(xiāng)村資源、助力鄉(xiāng)村振興的生動實踐。（ 本報記者 葛強）