在蘭州，一塊面包或蛋糕不僅是一份日常美食，更承載著幾代人的味蕾記憶與情感歸屬。這份“甜蜜”的守護者之一，正是坐落于蘭州市城關區的甘肅沃德食品有限公司。作為上海沃德愛禮品牌管理有限公司投資控股的子公司，這家企業以其對匠心工藝的堅守、對行業標準的引領和對食品安全的不懈追求，將一份質樸的美食初心，轉化為守護城市煙火氣的堅實力量。
標準化智造
構筑食品安全“透明防線”
走進甘肅沃德食品有限公司的現代化產業園，首先映入眼簾的是一座面積達10000平方米的標準化生產車間。這里不僅是食品生產的地方，更是品質與匠心交融的舞臺。該公司總經理李雪松說：“我們嚴格按照10萬級空氣凈化標準建造車間，配備全套負壓差監控與風淋消毒系統，從員工更衣到進入生產區，每個環節都必須符合最嚴苛的潔凈標準，這是我們對待食品安全的起點。”
企業的核心競爭力，根植于一套貫穿全鏈條的智能化、透明化品控體系。從全球甄選的優質原料，到引進自國外的先進生產線，再到融合ISO9001(質量管理體系)與HACCP(危害分析關鍵控制點體系)的精細化管理，甘肅沃德食品有限公司實現了生產全過程的“陽光”操作。更值得一提的是，企業與甘肅省“隴上食安”智慧監管平臺直連，消費者可以通過手機實時查看從原料入庫到成品出庫的每一個關鍵控制點，讓每一塊蛋糕的“誕生記”變得公開、透明、可追溯。這種將后廚亮出來的勇氣與自信，正是企業對“食品安全是生命線”承諾的最佳詮釋。
匠心傳承
為標準化生產注入“靈魂溫度”
在高度自動化的流水線上，甘肅沃德食品有限公司深知，先進的設備是骨架，而經驗與匠心才是產品的靈魂。企業擁有一支穩定的技術骨干團隊，其中工齡超過20年的老師傅占比達40%，他們是企業最寶貴的“活財富”。在這里，“師道傳承”不是一句口號，而是融入日常的“老帶新、傳幫帶”文化。從原料的特性把握、配比的精準拿捏，到發酵火候的微妙控制，這些無法被機器完全替代的核心技藝，在一代代師徒手中得以系統性傳承與優化，確保了產品的風味和品質穩定。
這份匠心，同樣體現在對原料的嚴苛篩選中。依托集團全球統采的供應鏈優勢，企業精選來自世界各地的優質原料，并與核心供應商保持數十年穩定合作。李雪松說：“從馬來西亞的榴蓮到比利時的巧克力，對原料的極致追求，是我們從源頭鎖定高品質的堅持�！�
同心致遠
以協同創新擦亮隴味名片
作為從蘭州成長起來的企業，甘肅沃德食品有限公司始終秉持“讓我們的產品成就員工，造福顧客，回報社會”的初心，不僅是本地食品產業的標桿，更積極擔當起推動區域行業共同進步的責任。公司計劃聯合省內同行及科研機構，積極籌辦甘肅省烘焙行業協會，打破行業舊思維，搭建合作平臺，推動甘肅烘焙產業抱團發展，助力“甘肅智造”產品走向全國。
企業同步踐行新發展理念，優化包裝、減少塑料使用，采用環保可降解材料；規劃建設智能化新工廠，以液氮物理保鮮工藝延長產品保質期，讓蘭州地道風味突破地域限制。
企業的穩健前行始終離不開政府部門的有力支撐，甘肅沃德食品有限公司的成長軌跡也與地方發展緊密相連。“如今政務服務更加高效便捷�！崩钛┧烧f道，“政府部門主動轉變服務模式，上門傾聽企業發展訴求，在食品安全把控、數字化轉型等關鍵領域給予我們專業指導與支持，為企業的創新發展筑牢了堅實基礎�！�
從一塊面包到城市記憶，從透明車間到師徒傳承，甘肅沃德食品有限公司立足蘭州，以綠色智能藍圖勾勒發展方向。作為傳統食品工業轉型縮影，該企業堅守產品本質、擁抱品控升級、踐行社會責任，讓這份甜蜜事業歷久彌新、行穩致遠。(本報記者魏佳貝)