11月16日，“甘味入渝”特色農產品推介會現場，永登縣“七山紅谷”小米系列產品展臺前排起了長隊。不少市民與采購商端起試吃杯，輕抿一口紅谷香醋，對其醇厚風味贊不絕口，紛紛豎起大拇指。
如今，這種被當地人稱為“紅谷子”的作物，成功獲評省級“甘味”農產品品牌，并以“七山紅谷”之名從大山深處走出，衍生出風味獨特的紅谷香醋，走向更廣闊的市場。
永登縣七山鄉高海拔、大溫差、長日照的獨特氣候條件，為農作物積累營養提供了天然優勢。經過對本地氣候數據、土壤條件的系統調研，以及對傳統種植經驗的梳理，紅谷小米憑借耐貧瘠、適應性強的特質脫穎而出。其去殼后晶瑩黏糯的口感與豐富的膳食纖維，契合了現代消費者對健康農產品的需求，成為撬動鄉村致富的又一活力產業。
當地農戶以合作社為紐帶，整合分散土地資源，流轉1000多畝土地實現規模化經營。永登縣昱祿種植養殖農民專業合作社將土壤檢測、精準施肥、綠色防控等現代農業技術全面應用于田間管理，從苗情墑情的實時監測到綠色種植技術的全面推廣，科學管理貫穿種植全程，讓紅谷小米不僅產量提升三成，更以無農藥殘留、營養成分突出的優勢獲得綠色食品認證。
優質小米打開市場后，產業鏈延伸成為增值關鍵。在加工環節，篩選出的碎米、米糠等“廢料”恰是釀醋的優質原料。通過現代釀造技術與傳統固態發酵技藝的深度融合，歷經上百次試驗調試，酸香醇厚的紅谷香醋研發成功，每一粒谷子都實現了價值最大化。
這瓶凝聚匠心的香醋，讓“七山紅谷”小米實現了從種植到消費的全產業鏈閉環發展。原本無用的加工廢料，搖身一變成為每噸售價近萬元的“香餑餑”，紅谷香醋年產達300多噸，僅這一項就為合作社帶來數百萬元產值。“以前種谷子只能賣原糧，現在小米能賣，香醋能賣，連秸稈都能做成飼料，一畝地的收益翻了兩番。”合作社社員蘇大爺算起賬來喜笑顏開。
好產品離不開好銷路。“七山紅谷”小米與紅谷香醋依托線下展會、企業直供、電商輔助的多元渠道拓展市場，通過與學校、企業食堂建立長期供貨關系穩定銷量，更借助電商直播間讓“甘味”香飄全國，直達消費者餐桌。
今年，“七山紅谷”小米成功入選第五批“甘味”農產品品牌目錄。如今，合作社的紅谷訂單已覆蓋周邊多個村莊，今年簽訂的訂單面積已達數千畝，合同金額超百萬元。通過“土地流轉+訂單收購+入股分紅”的利益聯結模式，41戶農戶獲得穩定收益，其中10戶脫貧戶、16名殘疾人在合作社實現就業，還帶動兩個村集體經濟增收7.56萬元。
從一粒紅谷到一瓶香醋，從特色產品到致富產業，“七山紅谷”的成長軌跡，正是永登縣以特色農產品激活鄉村資源、助力鄉村振興的生動實踐。（ 本報記者 葛強）